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安徽茶叶分享春茶选购技巧

文章出处:本站 人气:482 发表时间:2022-11-22 14:38:34

安徽<a href=/art/xwzx40.html>茶叶</a>分享春茶选购技巧

安徽茶叶分享春茶选购技巧。

茶的种类可分为春、夏、秋茶。一般来说,春茶是指5月底前采制的茶;夏茶是6月初至7月初采制的;7月中旬以后采制的原茶是秋茶。

一般来说,春茶比夏茶和秋茶好。由于春季气温适中,雨量充足,再加上头一年秋季茶树,冬季长期休养,体内营养丰富。春季气温相对较低,有利于茶叶中氮化合物的生成和积累,其中游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量高,多酚少,提高春茶味道更新鲜,香味更浓,保健效果更明显。此外,春茶在生长过程中一般没有病虫害,不需要使用农药,茶叶没有污染。因此,春茶,特别是早期春茶,通常是一年中绿茶的更佳品质。夏茶的氨基酸和维生素含量显著降低,味道苦。虽然秋茶的气候相对温和,但雨量通常不足,使茶看起来枯老,香味较少,叶子变黄。它们都不如春茶那么有营养。

春茶属于新茶,是春天从茶树上采收的头一批茶青加工而成。据相关人士介绍,从营养角度看,新茶中咖啡因、活性生物碱和各种芳香物质含量高,容易刺激神经系统,对精神衰弱和心脑血管疾病患者产生负面影响。此外,新茶中含有大量无氧化多酚和醛类物质,对胃肠粘膜有很强的刺激作用。胃不好的人,尤其是慢性胃肠道炎症患者,喝新茶容易引起胃痛、胀满、便秘、口干等症状。因此,专家建议,建议在购买春茶后放置一段时间,等待茶中的多酚自动氧化,减少对胃肠道的刺激,不要买太潮湿的春茶,否则茶不易储存,容易发霉。习惯上,有的人爱喝绿茶,有的人爱喝红茶,有的人爱喝花茶、乌龙茶等。而且,也有明显的地域性,可能与当地的气候条件、人文条件有关,不能说谁好谁坏。从营养健康的角度来看,红茶更适合身体虚弱的人,如果加一些糖,效果更好;绿茶适合年轻人;花茶具有疏肝理气、调经、红茶、沱茶、乌龙茶有利于减肥;绿茶解毒效果更好,对体内毒素较多的人有益。

如何选择春茶,用眼睛看。主要取决于干茶的形状、颜色和均匀性。绿茶的颜色应该是绿色的,尤其是绿色,越接近自然的原始颜色就越好。如果茶看起来很黑,大多数都不新鲜。从形状上看,一般卷曲水平较高的茶味道更丰富,针和扁平稍差,但欣赏水平可能较好。干茶的均匀净度反映了茶原料质量的一致性。如果不均匀,则表明与其他茶、茶粉或杂物混合。第二,用手触摸它。选择散称干茶,可以用拇指、食指和中指轻轻捏,感觉茶的干燥水平。如果干燥,表明茶的质量保持良好;相反,茶可能已经潮湿了。此外,手触摸也能感觉到茶的重量或轻浮水平,一般重量丰富,物质丰富,味道更好。

第三,鼻子的气味。干茶也能闻到香味,能感受到茶的香味,特别是确定是否有气味。如果有油、霉、酸、烟、焦等气味,则证明茶在生产或储存过程中受到污染。第四,用杯子浸泡。普通绿茶冲泡,用玻璃或瓷杯,加入3克茶,然后冲入150mL80℃-90℃纯净水,5分钟后品尝。品尝前能闻到香味,正宗,无异味,香味清爽,浓度更好。春茶更新鲜、醇厚、美味。茶的颜色也能反映茶的质量,汤的颜色应该是清澈明亮的。如果汤是红色或红色的,可能是加工不当或储存时间较长。


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